Una de mis recetas antiinflamatorias preferidas 💫

Crema de calabaza y coco, aprovecha la temporada y disfruta de esta delicia.

Elaboración:

1 Picar los ajitos, puerro y la cebolla, poner a pochar con punta de sal.

2 Haz un poco de brazo 💪🏼 pela y corta la calabaza en trozos medianos.

3 Cuando la cebolla empiece a ponerse transparente añade la calabaza.

4 Añade la leche de coco y agua hasta que todo el líquido cubra unos dos dedos por encima del sofrito de verduras.

5 Añade también el curry, cúrcuma y pizca de jengibre (no te pases) deja en fuego hirviendo unos 30 minutos.

6 Tritura

7 Sirve con un poquito de semillas, o coco rallado por encima.

¡A disfrutar!

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